يعتبر الدجاج من أكثر الأصناف حضوراً على مائدتك، وسرّ تميزه يكمن في التتبيلة التي تمنحه لوناً ذهبياً ورائحة تفتح الشهية. في كيتشن مامي، ابتكرنا لكِ بهارات الدجاج لتكون الخلطة المتكاملة التي تقضي على "زفر الدجاج" تماماً وتمنحه نكهة بيتية منعشة. سواء كان دجاجك مشوياً، مقلياً، أو في الفرن، فإن هذه التوليفة ستجعله الطبق المفضل للجميع.
مكونات خلطات البهارات
نعتمد في "كيتشن مامي" على مزيج طبيعي 100% يجمع بين البهارات الدافئة والأعشاب التي تتناسب خصيصاً مع لحم الدجاج: (كركم هندي صافي، كزبرة ناشفة، بودرة الثوم والبصل المحضّرة يدويًا، زنجبيل، فلفل أبيض، وهيل)، مع لمسة من الأعشاب العطرية التي تمنحه رائحة مميزة. خلطتنا خالية تماماً من الألوان الصناعية أو المواد الحافظة.
طريقة الاستخدام
هذه البهارات هي المفتاح لتتبيلة دجاج احترافية:
- للدجاج المشوي: اخلطي ملعقة كبيرة من البهارات مع زيت الزيتون وعصرة ليمون، وادهني بها الدجاج قبل الشواء للحصول على جلد مقرمش ولون ذهبي.
- للإيدامات والكبسة: أضيفي ملعقة صغيرة مع "كشنة" البصل لتتحول مرقة الدجاج إلى طعم غني وعميق.
- للقلي: أضيفي القليل منها إلى الطحين أو البقسماط لتعزيز نكهة الدجاج المقلي (البروستد).
طريقة الحفظ
للحفاظ على اللون الزاهي والزيوت العطرية، تُحفظ العبوة في مكان بارد وجاف بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس. ولأننا نحضرها طازجة وبدون إضافات، يُفضل إغلاق العلبة بإحكام لضمان بقاء النكهة مركزة وقوية لأطول فترة ممكنة.
لماذا تختار بهاراتنا؟
- لون ذهبي طبيعي: بفضل جودة الكركم والبابريكا المختارة، سيأخذ دجاجك لوناً مشهياً جداً دون الحاجة لصبغات.
- وداعاً للروائح غير المرغوبة: المكونات العطرية مثل الزنجبيل والهيل تعمل بفاعلية على تطهير نكهة الدجاج وإبراز طيبه.
- بدون إضافات ضارة: خالية من "الجلوتامات" (MSG) والنشا؛ نكهة صحية وآمنة لعائلتك.
- طعم موزون: خلطة لا يطغى فيها الكركم على بقية البهارات، مما يحافظ على توازن المذاق.
أسئلة شائعة حول بهارات الدجاج
س: هل تناسب الشيش طاووق؟
ج: جداً، فهي تعطي قطع الدجاج طعماً رائعاً وتجعلها طرية من الداخل عند الشواء.
س: هل هي حارة؟
ج: لا، هي بهارات نكهة وعطرية. إذا كنتِ تحبين الدجاج حاراً، يمكنكِ إضافة رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة.
س: هل تحتوي على ملح؟
ج: لا تحتوي على الملح، لتتمكني من ضبط الملوحة حسب نوع الطبخة (قلي، سلق، أو شوي).
مع كيتشن مامي، الطعم البيتي الأصيل يوصل لباب بيتك بكل عناية وجودة.