تُعتبر البهارات السبعة من "كيتشن مامي" هي العمود الفقري لمطبخك، والسرّ الذي يربط بين جميع المكونات ليخلق توازناً مدهشاً في الطعم. لقد قمنا في متجرنا بابتكار هذه التوليفة البيتية بنسب دقيقة ومدروسة، لتكون خيارك الأول والأساسي لتتبيل اللحوم، الدجاج، والمحاشي، وحتى الأرز الشعبي، مما يمنح أطباقك نكهة غنية وطبيعية تفوق توقعات ضيوفك.
مكونات خلطات البهارات
نحن في "كيتشن مامي" لا نستخدم إلا الحبوب الكاملة التي تُنقى وتُغسل وتُجفف قبل طحنها يدويًا. تتكون خلطتنا السبعة من: (الفلفل الأسود، الكمون البلدي، القرفة، الكزبرة الناشفة، الهيل، المسمار "القرنفل"، وجوزة الطيب)، ممتزجة معاً لتشكل مزيجاً عطرياً طازجاً خالياً تماماً من أي إضافات صناعية أو دقيق لزيادة الوزن.
طريقة الاستخدام
هذه الخلطة هي "الجوكر" في خزانتك؛ استخدميها لتتبيل اللحوم المفرومة (للكفتة أو السمبوسة)، وأضيفيها لخلطات المحاشي، أو رشيها فوق الدجاج قبل الشوي. هي أيضاً مثالية جداً لإعطاء نكهة عميقة للمرق والإيدامات، وتعتبر أساسية في تتبيل "حشوة" الأرز السعودي التقليدي.
طريقة الحفظ
لضمان بقاء النكهة قوية وفواحة، تُحفظ البهارات السبعة في مكان بارد وجاف وبعيد عن الضوء المباشر. ونظراً لأننا نحضرها بدون مواد حافظة، يُفضل إبقاء العبوة محكمة الإغلاق لضمان عدم تطاير الزيوت العطرية، مما يبقيها طازجة وكأنها طُحنت اليوم.
لماذا تختار بهاراتنا؟
- توازن النكهة: خلطة موزونة لا تطغى فيها حرارة الفلفل على عطرية الهيل والقرفة، بل تتناغم معاً بانسجام.
- نقاء وموثوقية: بهارات طبيعية 100%، منقاة يدوياً وخالية من الشوائب والأتربة.
- تركيز عالٍ: كمية بسيطة من بهارات "كيتشن مامي" تعطي مفعولاً أقوى من البهارات التجارية، مما يجعلها اقتصادية وصحية.
- نَفَس بيتي: تُحضر بكميات محدودة لضمان الجودة الفائقة والروح البيتية في كل عبوة.
أسئلة شائعة حول البهارات السبعة
- هل تحتوي على مواد حارقة للمعدة؟ لا، جميع المكونات طبيعية وموزونة لتكون لطيفة على المعدة وصحية.
- هل تغني عن بهارات المرق؟ نعم، يمكن استخدامها كقاعدة أساسية للمرق، ولكنها تمتاز بتنوع أكبر في الاستخدامات (قلي، شوي، حشوات).
- هل رائحتها نفاذة؟ نعم، بفضل طحن الحبوب الكاملة طازجة، ستلاحظين رائحة زكية وقوية بمجرد فتح العبوة.
مع كيتشن مامي، الطعم البيتي الأصيل يوصل لباب بيتك بكل عناية وجودة.